Garance kvality

Zvěřinu, kterou u nás zakoupíte, vykupujeme přímo od mysliveckých spolků Východních Čech. Je to tedy maso ulovené, nikoliv poražené, což je znát i v jeho kvalitě, ve kterém není znát stres (uvolňování stresového hormonu), který zvíře před porážkou má. Rovněž klademe důraz na nevykupování kusů, ulovených v říji, která se negativně prolíná do chuti finálního produktu.

Zvěřina je i velmi zdravá, neboť srnčí zvěř denně spase víc jak 120 druhů bylin a trav, což se ukládá právě do jeho masa. Díky tomu je dobrým zdrojem bílkovin, aminokyselin a vitamínů A, B12, C, E, kterých obsahuje až 10 krát více, než maso hovězí. Dále obsahuje vápník, měď, železo, zinek, chrom a prospěšné Omega-3 tuky. Prioritu klademe na stálou kontrolu státní veterinární správy, a to již od ulovení, opracovávání a přípravy, kterou provádí přímo majitelé firmy, skladování v nových chladících boxech, až k finálnímu prodeji masa.